Sopas instantáneas podrían dañar tu cerebro, según reciente estudio

Ojo majes.

septiembre 10, 2020 en Internacionales

Ojo majes, las sopas instantáneas tienen un ingrediente que podría afectar el cerebro y por ende causar algún daño, según la Procuraduría Federal del Consumidor de México. Alertaron sobre el uso del Glutamato Monosódico (GMS), un aditivo alimenticio.

Según la investigación, este ingrediente afecta la parte del cerebro que manda la señal de saciedad al cuerpo, lo que podría contribuir a la obesidad, además de provocar toxicidad neuronal y hepática. El glutamato monosódico no tiene un sabor en específico, pero cuando se le agrega a los alimentos cumple la función de elevar el aroma y el sabor.

Este ingrediente no es exclusivo de las sopas instantáneas, también se puede encontrar en otros alimentos. También se le atribuye ser el responsable del quinto sabor, conocido como unami, el cual es parte de sabores básicos como el dulce, ácido, amargo y salado.





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